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Cuisine Pour Tous


Recette
Facebook: Cuisine Pour Tous

Équivalence Beurre (ou graisse) - Huile Temps de cuisson des gâteaux
Équivalences Beurre ou graisse - Volume Beurre économique
Unité de mesure Quelques Substituts
Équivalence en terme de masse-volume pour des ingrédients utilisés en cuisine
Disponibilité des fruits et légumes du Québec  
   
Cuisine en quantité Recettes de chaudron
Recette de Pétard à farine de Bobinette  
   
Thé Glacé Café Froid ou Glacé
Limonade Café
Eggnog à la mélasse Lait d'amandes
Tisane à l'érable "Milk shake" des Antilles
Lait de poule Milk shake aux bananes
Caribou Michelada
   
Épice BBQ Ras El Hanout  Épice
Tire sainte-Catherine Sirop de vinaigrier
   

Soupes, Crèmes

Bouillon de poulet ou de dinde Soupe aux pois
Chaudrée de palourdes Crème de poireaux et de navets
Crème de poireaux Crème d'épinards
Crème de champignons Crème aux carottes
Crème de courge Crème de citrouille
Crème de brocoli Crème de légumes à la canadienne
Crème d'asperges Soupe au chou
Soupe d’été aux asperges et à l’avocat Soupe avgolémono - Grèce
Soupe au poisson Soupe au poulet et légumes
Soupe aux tomates et au lait Soupe à l'orge et au boeuf
Soupe aux haricots jaunes Soupe aux légumes du jardin
Soupe aux pâtes à Grand-père Soupe aux poivrons rouges rôtis et aux lentilles
Velouté au cresson  
   

Salade

Carottes au yogourt Salade de betteraves, de pommes et de cheddar fort
Salade d'artichauts marinés Salade de betteraves aux pommes
Salade de brocoli Salade brocoli et chou-fleur
Salade de carottes râpées aux canneberges séchées Salade de choux

Salade de chou et carottes avec vinaigrette à la mélasse et à l’orange

Salade de carotte râpées et de choux râpées Salade de carottes râpées à la banane
Salade de carottes Salade César crémeuse aux crevettes grillées
Salade du chef étagée  
Salade d’endives Salade de fenouil à l'orange et à l’ananas
Salade aux fraises et aux épinards avec vinaigrette à la mélasse
Salade de germes de soja Salade de maïs à l'avocat
Salade de macaroni Salade mexicaine
Salade de navets en sauce  
Salade de patates douces en sauce Salade de pâtes
Salade de pêches au thon Salada de petits pois en sauce
Salade de pommes de terre tiède à l'aneth et à l'ail Salade de Pomme de terre
Salade de pommes de terre et pommes de ciel Salade de pommes de terre aux champignons
Salade printanière aux dés de poulet Salade riche
Salade de riz aux maïs et thon  
Zaâlouk de carottes Zaâlouk de légumes grillés
   
Salade de fruits de Michel Salade de fruits rouges au fromage frais
Salade de melon Salade mixte
Salade d'oranges aux olives noires  
   

Sauce

Mayonnaise Maison Délices à la française
Gremolata Pesto au persil
Pesto au basilic Pesto de roquette et pacanes grillées
Pesto au basilic et aux épinards Pesto aux épinards
Pesto de tomates séchées Pesto de betterave aux noisettes et à l'orange
Sauce anglaise Sauce à l'aneth
Sauce à l'ail Sauce Béchamel
Sauce BBQ Sauce blanche
Sauce barbecue à la bière Sauce aux canneberges et aux pommes
Sauce canneberge, orange Sauce aux canneberges
Sauce au chocolat cinq minutes Sauce au chocolat
Sauce douce Sauce à l'italienne
Sauce fraîcheur Sauce aux œufs
Sauce Lasagne Sauce aux pommes
Sauce à Ravioli Sauce rapide au caramel et au café
Sauce tomate tout usage Sauce à Spare Ribs
Sauce à Spaghetti de Michel Sauce sucrée surette
Trempette à la Betterave  
   
Sauce pour marinade
Brochettes de steak avec marinade à la mélasse et au chili
Marinade pour brochette Marinade à l'orange et au sésame
Marinade à l'orientale Marinade à la Bière rousse
Marinade à la dijonnaise Marinade à la grecque
Marinade à la moutarde et au citron Marinade aigre-douce
Marinade au ketchup Marinade au soya
Marinade au vin rouge Marinade au goût
Marinade pour bifteck Marinade thaïlandaise
   

Poulet et Volaille

Canard à l’Orange Dinde traditionnelle du temps des fêtes
Ailes de poulet frites Farce pour la dinde
Briouates de poulet aux amandes Consommé de volaille aux pois cassés
Poulet barbecue au four  
Poulet du général Tao  
Poulet parmesan en casserole Le poulet au vin blanc en cocotte
Poulet rôti à l'orange  
Pâte chicken Ball Pâté au poulet au cheddar
Blancs de dinde et légumes à la vapeur Pâté au poulet
   

Plats Divers

Ragoût d’éléphant Asperges à la polonaise
Aiglefin aux fines herbes Aiglefin cajun
  Tranches d'aubergines au confit de tomates
Aubergine marinée Purée d’aubergine ou baba ghannouj
Aubergines aux tomates Aubergine à l’ancienne
Brie en croûte au miel Brie fondant aux canneberges
Bruschettas à l’aubergine Bâtonnets de Fromage
Boeuf Bourguignon Bettes à carde farcies au veau et amandes
Bouilli Chili à la dinde et aux haricots noirs
Bouilli de boeuf à l'ancienne Carottes et panais glacés à la mélasse et aux herbes
  Carottes et oignons glacés
Casserole économique Casserole de légumes au pesto à la toscane
Chausson de bette à cardes frits Côtelettes de porc frais savoureuses
Chou-fleur rôti à la mélasse et au chili Côtelettes de porc à l'érable
Cigares aux choux Côtelettes de porc campagnardes
Coeurs de palmier mimosa Côtelettes de porc glacées au cidre et à la mélasse
Cretons à l'ancienne Croquette de saumon
Crêpes savoureuses aux légumes Crevettes grillées glacées à la mélasse
Étuvée de boeuf  
Foie aux figues Galettes de pommes de terre
Fèves au lard (Bean) Fèves soya cuites au four
Haricots tomatés aux saucisses Hachis Canadien
Farcis de chou au poisson Fricassé de saucisses
Fettucine aux asperges, sauce à la crème Filet de porc glacé à la mélasse
Jambon Jambon de pâques
Jambon à l'érable Jardinière de légumes à la vapeur
Lapin à la moutarde Lecsó
Lasagne à la saucisse aux épinards et au fromage Lasagne aux aubergines
Légumes à la crème aux champignons Maâqouda au poisson
  Maâqouda aux légumes
Nouilles au curry Orignal en aiguillettes
Pâté chinois Pâté à la viande
Pâté au Boeuf Pâté aux crevettes
Pâté au boeuf et haricots façon Tex Mex Pâté Mexicain
Pâté au saumon Pâtes avec sauce rosée crémeuse
Pain de saumon Pain de viande
Pain de viande aux canneberge de Noël Mini-pizzas apéritif : Brie et Poire
Pizza Calzone au boeuf haché Pizza cajun au poulet
Pizza aux fruits de mer et au fromage de chèvre Pizza estivale poire et chocolat
Pizza au jambon crû Petites pizzas à la mexicaine
Pizza niçoise rapide Pizza à la mexicaine au Monterey Jack
Pizza quatre saisons Pizza aux poires, au prosciutto et au fromage jalapeno
Pizza au pesto d’épinards et au saumon fumé  
Pizza Tex-Mex Tartelettes de pétoncles au safran
Pogo Tartelettes de poireaux et saumon
Poivrons farcis Poivrons marinés à la féta et aux olives noires
Pissaladière Portefeuille d'aubergine au Provolone fumé
Quartiers de patates douces au piment et à la mélasse Ragoût de boulettes
Rosbif De Michel Rôti de porc et graisse de rôti
Ragoût de patte traditionnelle et boulettes Sandwich Roulé
Rôtis de boeuf ou de porc Six-pâtes (ou cipaille ou cipâte)
Riz et boeuf à la campagnarde Trio de riz
Stromboli Saumon glacé à la sauce soya et mélasse
Tarte au thon  
Tourtière au porc et boeuf Tourtière du lac St-jean
Spare Ribs (Côtes levées) Truite glacée à la mélasse avec orange et thym
Taboulé aux légumineuses Veau aux fines herbes
   

Saucisses

   
Pains
Brioches Croissants au beurre d’arachide et confiture
Pâte à pizza maison Petits pains au miel et aux épices
Petit pain blanc Petits pains légers
Pain Blanc Maison Pain challah au chocolat
Pains bretzels avec trempette fromage et moutarde  
Pain aux bananes Pain de blé entier
Pain brun aux flocons d’avoine Pain de blé entier aux bananes et à la mélasse
Pain d’épices au sirop d'érable Pain d’épices à la citrouille avec mélasse et gingembre
Pain d’épices de Signal Hill Pain d’épices à l’expresso
Pain d’épices aux pêches Pain d’épices facile aux pommes
Pain au fromage Pain doré
Pain aux fraises avec garniture Streusel Pain à l'orange et aux raisins
Pain au maïs Pain aux carottes
Pain fromagé Pain aux noix
Pain aux dattes et aux noix Pain aux raisins
Pain de riz et de pêches Pain pizza
Pain au son et gingembre Soda bread à l’avoine et aux abricots
   

Oeufs

Sandwich grillé au jambon et aux oeufs Bouchées savoureuses de thon
Muffuletta aux oeufs Roesti de légumes
Gaufres à la citrouille et aux épices Strata rapide au micro-ondes
Barres déjeuner faibles en matières grasses Pizza réveille-matin rapide
Pita déjeuner Oeufs brouillés crémeux
OEufs brouillés au fromage accompagnés de pommes de terre rissolées
Salade Cobb adorée des enfants Salade de champignons sauvages et oeufs pochés
Oeufs dans le sirop Baguette farcie à la méditerranéenne
Lasagne won-ton aux oeufs Oeufs brouillés au saumon fumé sur focaccia
Frittata aux épinards et à la courgette Omelette au poireau et aux champignons au micro-ondes
Frittata Omelette espagnole
Frittata d’aubergine Omelette cuite au four
Crêpes chinoises Omelette au Bacon
Oeufs Bhurji Omelette aux pommes de terre et au lard salé
Croque-cocos en salade Omelette de bettes à carde
Drôles de poissons-oeufs Oeufs au micro-ondes
Pitas au jambon, au brie et aux Oeufs Oeufs Bénédictine au homard
Oeufs dans le trou Tostadas aux tomates et aux oeufs
Oeufs à la diable Sandwichs aux oeufs
Oeufs pochés Quiche
Quiche végé aux œufs en croûte de riz Quiche aux asperges
Tête d'oeuf tout sourire Soufflé
   
Marinades
Ketchup à la rhubarbe Ketchup aux fruits
Ketchup Vert Ketchup aux tomates rouges
Betteraves Marinées Cornichon sucrés
Bread & butter pickles Cornichons à l’aneth (dill pickles)
Carottes marinées Concombres et oignons marinés
Piments Forts Zucchini à l’aneth
Herbes salées de Michel Cornichon Salé de Grand-Mère Gaudet
Salsa Marinade de légumes
Marinade de tomates au basilic Légumes Marinés
Tomates en pot  
 

Gelés

L'extracteur de jus à vapeur
Faire les pâtes de fruits Gelée de Cassis
Gelée de groseilles Gelée de fruits rouges
Gellée de mûres Gelée de pommes au citron
Gelée de coing  
   

Avec Certo (cliquez Ici)

Gelée de cerise à grappe ou de merise Gelée de pimbinas, de gadelles rouges
Gelé de menthe Gelées cuites
Confitures sans cuisson Confitures cuites
   

Confitures ou autres

Canneberges en gelée Confiture aux fraises
Confiture de framboises ou de mûres Confiture aux framboises et au basilic
Compote d'abricots secs à la noix de coco Compote de coings à l'orange et à la cannelle
Compote de pommes Compote de pruneaux à l'eau de rose
Marmelade à la rhubarbe et à l’orange Marmelade de pêche
   
Muffin
Muffins à l’avoine, aux bleuets et graines de lin Muffins à l’avoine et aux bananes avec mélasse
Muffins aux bananes et aux pépites de chocolat Muffins aux bleuets et au germe de blé
Muffins beignes Muffins bruns à la bostonnaise
Muffin aux canneberges Muffins aux canneberges et au citron
Muffins aux carottes avec glaçage au fromage à la crème et à la mélasse
Muffins épicés à la citrouille Muffin de Michel
Muffins à la mélasse Muffins a la farine de soya
Muffins multigrain au miel Muffins savoureux aux épinards, tomates et féta
Muffins streusel aux bleuets Muffins au son
   

Desserts Variés

Bagatelle  
Bâtons de pommes glacées Bonbon aux patates
Base de carré au gruau Blanc à manger
Bavarois à la vanille et au chocolat Bavarois au lait de coco et à l'ananas
Beignes au four farcis Beigne
Le Berliner Pfannkuchen ou les beignets de Berlin Beignes à la levure
Bâtonnets de pain doré farcis aux pêches Beignets à l'érable
Brown Betty Butterscotch Bonbon
Bouchées de meringue au caramel anglais Carrés aux pommes et au caramel
Caramel Caramel Bonbon
Caramels surprise Carrés croquants aux dattes et aux noix
Cachette Boule aux cerises Cerises à la crème et biscuits croquants en verrines
Coupe fraîcheur aux pêches et à l'ananas Craquelins aux noix salées
Croustade aux pommes Croustade aux pommes et canneberges
Coupe fraîcheur aux pèches et à l'ananas Croustade de poires et canneberges
Croustillant aux fruits du verger et petits fruits Croustillant aux pommes et petits fruits
Chausson aux pommes Cherry Blossom
Choux à la crème avec nappage au chocolat Crème brûlée
Choux à la crème Crème au lait de coco et fruits exotiques
Crumble aux prunes Crumble aux pommes
Crumble aux fraises Crumble aux pêches
Coulis de fraise Croquettes aux noix
Crème glacée a la mélasse et aux noix Crème glacée au caramel
Délices au café  
Délice de crème à la vanille Euphorie de fruits
Duo de melon aux fraises Fudge
Fruits glacés granoma Fondant au chocolat
Glace aux amandes et écorce d'agrumes Grand-Père à l'érable
Granité de pastèque Gruau à la cannelle et à la mélasse
Millefeuille de fraises au fromage frais Maïs soufflé au caramel sucré
Mousse de fromage aux fruits séchés Mousse de fromage à l'ananas rôti au miel et safran
Mousse au chocolat Mousse de fromage à la compote d'abricots
Pommes festonnées Pommes cuites a la mélasse
Pommes croquantes farcies Pets de soeur
Poires au vin rouge et aux épices Petits exquis pour l'heure du thé
Pouding glacé au caramel Pouding a la mélasse et fécule de maïs
Pouding au pain Pouding au pain avec mélasse
Pouding au riz Pouding au tapioca minute
Plum pouding Riz au lait d'amande et à l'eau de rose
Sorbet de fraises au basilic Soupe de fruits à l'orange et chantilly de chocolat
Sucre à la crème de Grand-Mère Gaudet Tapioca à la mélasse
Terrine truffée au chocolat BAKER'S Teurgoule: Riz au Lait Normand
Truffes à la pâte à biscuits Trio exotique au safran
Verrine de pamplemousse aux lychees et parfum de rose
Yaourt à l’ananas  
Tartes
Pâte à tarte Carrés de tarte aux pacanes au caramel

Décoration de tartes

Clafoutis aux cerises, aux poires, aux pêches

Tartelette au beurre de Grand-Mère Gaudet Tartelettes au citron
Tartelettes feuilletées à la citrouille  
Tarte au sirop d'érable de Diane Gaudet Tarte Banoffee
Tarte Brownie Tarte aux bleuets non cuit
Fausse Tarte aux pommes Tarte aux bleuets traditionnels
Tarte chiffon à la mélasse Tarte aux petits fruits frais
Tarte au chocolat  
Tarte aux deux chocolats et caramel, crumble à la noisette Tarte au chocolat et à la menthe
Tarte aux courgettes Tarte ganache au chocolat avec framboises
Tarte fromage à la crème Tarte au JEL-O
Tarte aux fruits du verger Tarte aux Sucre Mi-sucrée
Tarte à l’orange et noisettes Tarte à l'orange
Tarte au sucre Tarte au raisin
Tarte au sucre et aux raisins Tarte aux noix
Tarte à la farlouche Tarte impossible
Tarte à la citrouille de Normand Gaudet Tarte aigre douce à l’oignon et aux poivrons
Tarte à la citrouille classique Tarte à l'oignon
Tarte aux mirabelles (Prune) et aux amandes Tarte aux oeufs
Tarte aux prunes Tarte aux oeufs Mi-sucré
Tourte aux pêches Tarte aux pacanes
Tarte aux pommes au caramel salé Tarte aux pommes à l’ancienne
Tarte aux pommes d’autrefois Tarte aux pommes fruitée
Tarte aux pommes, garniture streusel aux amandes Tarte aux pommes et canneberges
Tarte aux pommes genre connecticut Tarte des plantations
Tarte provençale aux carottes Tarte à la rhubarbe
Meringue Tarte du voyageur
Sucettes de tarte Toasties aux fraises
   

Biscuits, Galettes, Crêpes

Pâte à biscuits de base Baguettes aux fruits
Barres chocolatées aux petits fruits Biscuits au chocolat et mélasse avec noix
Barres au chocolat Barres de céréales croustillantes au beurre d’amandes
Barres ermites tendres Barres dulce de leche
Barres sucrées à l’avoine et aux graines de lin Barres sablées à la canne en sucre
Barres sablées Biscuits salés à la moutarde à l'ancienne
Barres sablées à la confiture Biscuits sablés de Grand-Mère
Biscuits chocolatés sans gluten Biscuits au chocolat et à la menthe
Biscuits craquants au chocolat et à la mélasse Biscuits ermites au chocolat et au gingembre
Biscuits croustillants à l’orange et aux épices Biscuits sablés aux fruits
Biscottis trempés dans le chocolat Biscuits double chocolat à l’avoine
Biscuits au beurre bruni Biscuits escargots à la cannelle
Biscuits aux morceaux de chocolat Biscuit du travailleur
Biscuits de choix Biscuits au gingembre
Biscuits à la citrouille Biscuits croquants aux arachides
Biscuits pastels Jell-o Biscuits aux framboises et au citron
Biscuits avoine-arachide-chocolat Biscuits déjeuner au gruau
Biscuits aux fruits confits Biscuits Linzer classiques
Biscuits au miel épicés Biscuits au maïs soufflé et caramel salé
Biscuits au miel et à la cannelle Bouchées de pain aux bananes au chocolat
Biscuits réfrigérés au gingembre Biscuits (frigidaire) aux épices
Biscuits moelleux au bacon et caramel écossais Biscuits tourbillon
Bouchées de beurre d’arachide et chocolat Biscuit aux pépites de chocolat sans gluten
Brownies aux amandes et aux épices Bouchées brownies à la mélasse
Bouchés à la fraise Croque bouche
Carrés au beurre et à la mélasse Carrés sucrés et salés au chocolat et caramel
Chocolata Biscotti Carrés empreintes à la confiture
Chocolate chips à la mélasse  
Crêpe de Michel Crêpes
Crêpes au saumon fume et à l'aneth Crêpes chinoises
Crêpes finnoises cuites au four Crêpes à la compote de coings sauce au chocolat
Petits gâteaux au gril "perfection" (crêpes)  
Pancakes aux bananes Galettes de sarrasin (Crêpe)
Craquelés au chocolat au lait et fudge Craquelures chocolatées
Biscuits a la mélasse et farine d'avoine Fantaisies aux miettes
Galettes à la mélasse Galette Blanche à la confiture
Galette au gruau Gaufres
Gaufres à la mélasse et aux graines de lin Gaufres au gingembre
Gaufres croustillantes Gaufres Grandma
Galette beurre de peanuts Millefeuilles au caramel
Missouri Morceaux de casse-tête au gingembre
Petits gâteaux au miel – Medenjaci Scones au pain doré
Sablés aux canneberges et chocolat blanc Sablés glacés au chocolat
Scones à la confiture Twists sucrés au citron
   

Gâteaux

Glaçage aux pommes fouettées Glaçage 9 minutes
Couronne au coconut  
Bûche à la crème au chocolat Carrés de gâteau au fromage chocolaté
Charlotte aux poires et au gingembre confit Charlotte exotique
Charlotte aux framboises Charlotte au chocolat et au zeste d'orange confit
Cupcakes printaniers Cornets de Cupcakes
Cupcakes farcis au chocolat crémeux Cupcakes au pain d’épice et au caramel
Crème Pâtissière Crème Mousseline
Dacquoises aux amandes Dacquoise aux noisettes et à la ganache au chocolat
Dacquoise à la noix de coco Dacquoise aux noisettes mousse au chocolat
Dessert au gingembre Gâteau au blé entier à la compote de pommes
Fraisier Gâteau aux bleuets
Gâteau Alaska paradisiaque Gâteau couronne au café
Gâteau aux Bananes Gâteau au café et aux noix
Gâteau au café de Grand-père Gâteau aux carottes classique
Gâteau au café bi-couleur Gâteau au chocolat de grand-père Charbonneau
Gâteau aux Carottes de Grand-père Gâteau frigidaire à la mélasse
Gâteau au chocolat blanc et aux canneberges Gâteau glacé à la mousse au chocolat
Gâteau au chocolat allemand Gâteau marbré au chocolat
Gâteau chiffon à l'orange Gâteau marbré à la mélasse
Gâteau de crêpes à la crème d'amande Gâteaux glacés aux framboises et à la noix de coco
Gâteau danois au caramel collant Gâteau crémeux au pouding au chocolat
Gâteau délice aux épices Gâteau éclair
Gâteau éponge au citron et a l'orange Gâteau Espagnole
Gâteau au fromage chocolaté Gâteau au fudge
Gâteau au fromage de rêve à l'orange Gâteau au fromage avec fond de grains de chocolat
Gâteau au fromage frais et aux pêches Gâteau au fromage à la vanille avec pêches
Gâteau aux fruits Gâteau au fromage PHILADELPHIA
Gâteau à la graine de pavot Gâteau au fromage au citron meringué
Gâteau à la mélasse Gâteau au gingembre
Gâteau meringue au citron Gâteau à la livre
Gâteau à la mousse de fromage Gâteau mousseline à la crème citronnée
Gâteau à la mousse au melon Gâteau renversés aux ananas
Gâteau de Noël Blanc Gâteau renversé
Gâteau des plantations Gâteau salade de fruits
Gâteau à la soupe aux tomates Gâteau au sucre à la crème
Gâteau aux pommes au tourbillon de cannelle Gâteau moka
Gâteau à la noix de coco et au citron Gâteau à la sauce aux pommes
Mini gâteaux au chocolat blanc Mini gâteaux au fromage
Petits gâteaux aux graines de lin et bleuets  
Moelleux au chocolat Motherboard Cake
Gâteau Pouding butterscotch Pouding chômeur au sirop d’érable
Pouding au citron Pouding à la Rhubarbe
Pouding à la lime et aux petits fruits Pouding au sucre à la crème
Gâteau zébré Génoise
Gâteau roulé Gâteau roulé à la fraise
Roulé s’mores au gâteau des anges Roulé au chocolat crème au citron
Roule Meringué glace à la cerise  
   

Divers

Petits pètes fraicheur Beurre d’érable
La Machine A Pain - 100 Recettes Odeur de Moufette

 

 

 

 

 

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