Légumes Marinés
Vous pouvez mettre les légumes racines que vous voulez
ainsi que du concombre ou cornichon en tranche et du
Zucchini en bâtonnets.
Vous pouvez couper les légumes en tranche, en bâtonnets ou râpés.
Soit:
Betterave, carotte, choux (rouge, blanc), chou-rave, panais ...
Toujours mettre:
Un peu d'oignons coupés
1 gousses d’ail et une c. à thé de graines d’aneth et de céleri.
Lorsque tous les bocaux sont plains mettre 1½ c. à thé rase de gros sel et ½ c. à thé rase de sucre par bocaux de 500 ml.
Préparez le mélange à marinade selon les portions suivantes :
2 tasses de vinaigre blanc
6 tasses d'eau (Donne assez de liquide pour environ 6 bocaux Mason de 500 ml).
Amenez au point d'ébullition.
Versez le mélange chaud sur les Légumes et bouchez chaque bocal immédiatement au fur à mesure.
Laisser reposer les bocaux, les couvercle en bas, à la température de la pièce 24h.
Laissez reposer dans un endroit frais pendant environ 4 semaines avant de s'en servir.
Se garde plus de 1 ans au réfrigérateur.
