Soupe aux légumes du jardin

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de carottes, en cubes

125 ml (1/2 tasse) d'oignons, hachés

60 ml (1 /4 tasse) de navet en cubes

60 ml (1/4 tasse) de céleri, en tranches

60 ml(1/4 tasse) de chou, haché

60 ml (1/4 tasse) de haricots verts, en petits morceaux

2 tomates moyennes, en quartiers

Sel et poivre, au goût

Pour le bouillon

1 litre (4 tasses) d'eau

1 oignon moyen, en gros morceaux

3 os de boeuf

Sel et poivre, au goût

Préparation

Dans un chaudron, déposez l'eau, l'oignon et les os à soupe.

Salez et poivrez au goût et faites cuire 1 1/2 heure à feu moyen.

Coulez et remettez le bouillon dans le chaudron.

Ajoutez tous les légumes et faites cuire 1 heure à feu moyen.

Salez et poivrez au goût.

Ajoutez un peu d'eau si la soupe vous semble trop épaisse.