Marinade au vin rouge

Temps de préparation total : 15 minutes, 625 ml (2 1/2 tasses)

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de vin rouge sec

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin

60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive

2 gousses d'ail écrasées et hachées

1/2 branche de céleri coupée en lanières

1 ml (1/4 c. à thé) de cerfeuil

30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée

Une pincée de menthe

Une pincée de muscade

Sel et poivre

Préparation

1. Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol avec un fouet.

2. Réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser.

NOTE : Cette marinade convient pour l'agneau, le porc ou le boeuf.