Velouté au cresson

1 ½ tasse de brocoli cuit

1/8 tasse de céleri haché

2 c. à thé d’oignons séchés

½ tasse de lait écrémé

1 ½ tasse d’eau

2 cubes de bouillon de poulet

3 c. à soupe de cresson haché

Sel et poivre

Placer le brocoli, le céleri et les oignons dans un mélangeur et ajouter l’eau.

Amener à consistance lisse et verser dans une casserole.

Chauffer à feu doux.

Émietter les cubes de bouillions et les jeter dans le mélange.

Ajouter le cresson haché et faire mijoter 10 minutes.

Ajouter le lait et chauffer à nouveau (sans faire bouillir).

Saler et poivrer.