Mousse au chocolat
(pour 4 personnes)

Notez qu’il faut préparer plusieurs heures à l’avance.

Ingrédients

100g (1 tablette) Chocolat noir

5 ml Lait 

2 Oeufs  

1 c. soupe Sucre

15 ml Crème (entière 35%) 

Préparation

Casser le chocolat en morceaux dans un récipient et ajouter le lait.

Faire fondre le tout, p.ex. 2-3 minutes au micro-ondes à intensité moyenne.

Laisser ensuite refroidir un peu.

Prendre les œufs et séparer les blancs des jaunes.

Les jaunes ne seront pas utilisés.

Battre les blancs en neige avec un fouet électrique (ou manuel si vous n’avez pas les moyens).

Ajouter le sucre aux blancs en brassant délicatement (car les blancs battus sont fragiles).

Battre la crème jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse.

Intégrer délicatement le chocolat fondu à la crème, ou inversement.

Intégrer délicatement le tout aux blancs d’œufs battus.

Eh oui, ce n’est pas une recette pour les brutes!

Verser dans des moules.

Mettre au réfrigérateur.

Service

Laisser au réfrigérateur plusieurs heures avant de servir telle quelle ou avec crème, fruits…