Biscuits de choix

Recette: 48 biscuits.

1/2 tasse de graisse

1/4 tasse de sucre

1 oeuf

1 c. à thé de gingembre haché fin

1 c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de sel

1 1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/4 c. à thé de soda à pâte

2 tasses de farine

1/4 tasse de lait

3/4 tasse de Mélasse GRANDMA

Défaire la graisse.

Ajouter le sucre graduellement.

Ajouter l'oeuf.

Mélanger le gingembre, la cannelle, le sel, la poudre à pâte, le soda à pâte et la farine.

Mélanger le lait et la Mélasse Grandma.

Ajouter alternativement les ingrédients secs et les liquides crémeux.

Détacher un peu de pâte et la rouler en boules de la grosseur de grosses billes.

Disposer sur une tôle à biscuits légèrement beurrée, cuire au four modérément chaud (350° F.) environ 12 minutes.

BISCUITS "WHOLE WHEAT"

Remplacer la moitié de la farine ordinaire par de la farine "whole wheat"

ERMITES A LA FARINE D'AVOINE

Se servir seulement d'une tasse de farine ordinaire avec la recette ci-haut mentionnée et ajouter 1/2 tasse de farine moulée.

FANTAISIES AU COCONUT

Ajouter une tasse de coconut et une c. à thé de lait.

BISCUITS AUX RAISINS

Ajouter 1/2 tasse de noix ou de raisins.