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Pizza aux poires, au prosciutto et au fromage jalapeno

Ingrédients

2 à 3 poires fraîches pelées

semoule de maïs en quantité suffisante

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

2 à 3 oignons verts émincés

huile d’olive en quantité suffisante (pour badigeonner)

paquet de laitue italienne arugula (roquette) ou d’épinards frais

125 g (1/4 lb) de prosciutto tranché mince

poivre frais moulu en quantité suffisante

250 g (1/2 lb) de fromage jalapeño, tranché mince

Pâte à pizza

 

Recette

Séparer la pâte en boules et abaisser pour obtenir une surface de 30 cm (12 po).

Couvrir le fond d’une assiette à pizza de semoule de maïs et y placer la pâte à pizza.

Laisser reposer 10 à 15 minutes.

Faire sauter les poires dans l’huile et le beurre environ 3 à 4 minutes, ajouter les oignons verts et laisser suer 2 minutes.

À l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte d’un peu d’huile, garnir de quartiers de poire, ajouter les feuilles de roquette ou les épinards, le prosciutto, le poivre frais et terminer avec le fromage.

Mettre au four à 200°C (400°F) pour environ 15 à 20 minutes.

Retirer et laisser reposer 5 minutes.

Découper et servir.

 

 

 

 

 

 

 

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