Étuvée de boeuf

2 ou 3 lbs de boeuf pour préparation à l'étuvée

De l'eau chaude

3 c. à thé de sel

1/3 c. à thé de poivre

1/3 tasse de Mélasse GRANDMA

Fines herbes ou épices

6 carottes

6 pommes de terre

6 oignons

3 c. à table de farine

Couper la viande en portions égales.

Faire brunir dans une marmite épaisse, sans ajouter d'autre gras.

Recouvrir avec de l'eau chaude.

Ajouter le sel, le poivre et la mélasse.

Ajouter les fines herbes ou épices si désiré.

Bouillir lentement pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que la viande devienne tendre.

Ajouter les légumes et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, soit environ 20 à 25 minutes.

Si une sauce plus épaisse est désirée, mélanger 3 c. à table de farine avec un peu d'eau et mélanger au liquide.

Cuire jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse et uniforme.

Brasser occasionnellement.