Chocolat chaud
Recette

Recette de base

Mélanger, et faire cuire à petits feu en remuant constamment

2 carrés (2 onces / 56 g) de chocolat
5 à 6 c. à soupe de sucre
3/4 de tasse d'eau
1/8 de c. à thé de sel

Une fois le chocolat fondu, augmenter la chaleur et faire bouillir pendant 3 minutes en remuant constamment.

Réduire la chaleur.

Ajouter en brassant graduellement 3 tasses 1/4 de lait

Chauffer, mais ne pas faire bouillir.

Ajouter en brassant 1 c. à thé d'extrait de vanille.

Pour 6 personnes

Cacao chaud

Suivre la recette de base

Remplacer le chocolat par 6 cuillères à soupe de cacao.

Mélanger cacao et sucre avant d'ajouter l'eau.

Chocolat au Moka

Suivre la recette de base

Remplacer les 3/4 de tasse de lait par 3/4 de tasse de café fort.

Ajouter 1/4 de cuillère à thé de cannelle si désiré.

Chocolat à la menthe

Suivre la recette de base

Remplacer le chocolat et le sucre par 8 petits bonbons à la menthe recouverts de chocolat.

Chocolat ou cacao chaud au miel

Suivre la recette de base, ou bien celle du cacao chaud.

Remplacer le sucre par une quantité égale de miel.

Chocolat ou cacao chaud minute

Mêler 1 cuillère 1/2 à soupe ou 2 de sirop de chocolat ou de sirop de cacao à chaque tasse de lait chaud.

Rafraichissement au chocolat ou au cacao

Mêler 1 cuillère à soupe 1/2 à 2 cuillères de sirop de chocolat ou de sirop de cacao dans chaque verre de lait froid.

Ajouter de la glace pilée si désiré.